Cuatro ponencias formarán parte de las XV Jornadas Técnicas de Olivar Ecológico que organiza un año más la Cooperativa Olivarera Los Pedroches y que darán comienzo esta misma tarde a partir de las ocho de la tarde en el Auditorio del Recinto Ferial de Pozoblanco. Las jornadas se desarrollarán durante dos días (28y 29 de octubre) y tienen carácter abierto para aquellos ciudadanos que estén interesados en el contenido de las mismas.

La primera de las ponencias se centrará en abordar, trazar y dibujar el «Mercado de Productos Ecológicos«, de la mano de Pedro López Salcedo, director de Provotec, asesorías especializas en el sector agroalimentario. Tomará el relevo el productor y comercializador de aceite ecológico y biodinámico, David Baixas, con una conferencia que versará sobre la «Experiencia de Olivar Ecológico y Biodinámico en Tarragona«, una forma de establecer contacto con las formas de proceder en otros puntos del país.

La jornada del jueves dará comienzo con las aportaciones de Manuel Barneo, ingeniero agrónomo, que centrará su exposición en «El aceite de oliva de montaña: calidad y cadena de valor«. Por último, las jornadas también dejarán espacio para abordar las cuestiones alimentarias con una ponencia que tratará sobre la «Alimentación saludable, la dieta mediterránea«, que impartirá Carmen Rosa Moreno, de la Asociación amigos del corazón Valle del Guadiato.