El Festival Periscopia de Pozoblanco ha dejado las confirmaciones de artistas para dar paso a algunos de los talleres que aportarán un aliciente extra a esta propuesta cultural. Los talleres, una constantes desde su primera edición, vienen a enfatizar el carácter participativo de este Festival que, de momento, se apunta uno cultural y otro gastronómico.

El primero de ello, «Taller de Pesca en la Cultura de lo Libre, Experiencias de creación cultural con licencias libres», llega de la mano de Sergio Tejerina, dinamizador y emprendedor de todo lo relacionado con lo sociocultural. Sergio Tejerina y Yoana Vegan son Dinámico, Servicios Socio-Culturales & Intervención Social, S.L., cuya visión es «potenciar valores socioculturales que faciliten la participación de todos los sectores de población en la construcción de un nuevo entorno social, utilizando como vehículo la cultura».

Aunque aún no se sabe el día y lugar de realización, este taller tendrá una duración de dos horas y Tejerina lo define como «nuevos entornos, nuevos mercados y nuevas creaciones al alcance de cualquiera (o no). Hablaremos de experiencias con software libre, wordpress, plataformas de creación colaborativa, licencias Creative Commons, copyleft…».

La cocina también tiene su espacio en el Periscopia

El segundo taller confirmado para Periscopia 2013 lo impartirá Alfredo Dueñas, gerente y chef de “Restobar, La Casona de la Abuela” de Pozoblanco. Alfredo ha conseguido que su restaurante sea galardonado como VIB GOURMAND por la Guía Michelín durante 4 años consecutivos. Esto significa que está dentro de los 50 restaurantes de España con la mejor relación calidad/precio. La cocina de Alfredo es autodidacta, basada siempre en la cocina tradicional con toques vanguardistas y de autor. No ha parado nunca de trabajar y de buscar nuevos platos, lo que le ha llevado, entre otras cosas, a diseñar la carta de temporada del ibérico para todos los restaurantes del Corte Inglés en España durante 3 años. Es por tanto todo un lujo tener un taller como este en Periscopia.

El Menú Degustación constará de: 2 entrantes, 2 tapas, 1/2 de carne, 1/2 de pescado y postre. Tan sólo habrá 7 plazas disponibles, tendrá una duración de tres horas y se llevará a cabo en la misma cocina de Restobar. Además de crear y elaborar el menú también podrá ser degustado. El plazo de inscripción para este taller se abrirá algo más adelante, pero cuidado que las plazas son limitadas y serán muy pocas.