La Feria del Jamón de bellota 100% ibérico DOP Los Pedroches arranca hoy jueves una nueva edición que llega con algunos cambios. El primero de ellos está a la vista, el cambio de fecha pasando de octubre al mes de noviembre para hacerlo coincidir con la época de montanera. La cita comenzará con un acercamiento del mundo del ibérico a la Universidad a través de una experiencia, que se presenta como una de las novedades de la edición, que incluye una visita a una explotación ganadera, además de una visita Guida a un secadero de jamones y la degustación de platos típicos. 

La mañana del viernes estará reservada a la cita por excelencia de la Feria del Jamón, el concurso al mejor jamón de bellota 100% ibérico DOP Los Pedroches en el que participarán 12 empresas: Agroibérica de Pozoblanco, Belloterra Delicatessen, Covap, Dehesas Reunidas, Delicias Ibéricas por el Mundo, Hermanos Rodríguez Barbancho, Ibérico de Bellota (IBESA), Dehesa Campo Alto, Jamón Jarote, Jamones y Embutidos la Finojosa, Latiber 2010 y Señorío de Los Pedroches. 

El concurso volverá a tener lugar en el Centro de Iniciativas Empresariales de la localidad jarota, donde a partir de las 14:00 horas está programada la sesión de maridaje del jamón ganador con vinos DOP Montilla Moriles. Además, la jornada del viernes también estará reservada para la XIII Jornada de Porcino Ibérico de Asaja Córdoba que contará con una mesa redonda donde se analizará la sostenibilidad del cerdo ibérico desde los aspectos sociales, económicos, medioambientales y la salud. 

El sábado a partir de las 11:00 horas se procederá a la apertura de stands en el Pabellón Polideportivo, así como a la apertura de barras y puntos de venta en la zona de degustación donde se podrán degustar jamones de hasta nueve empresas diferentes. Además, se pondrá en marcha de nuevo el túnel del jamón con degustaciones de Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches de diferentes empresas en un mismo plato. 

Otra de las citas que más público concita, el concurso al mejor cortador nacional, se encuadrará en la jornada del domingo a partir de las 11:30 horas. Cuando finalice ese concurso, como viene siendo habitual, se procederá a la clausura de la Feria del Jamón.