Las I Jornadas Gastronómicas del Cordero de Los Pedroches arrancan hoy en Hinojosa del Duque donde se desarrollarán hasta el sábado día 18 de mayo. La programación de esta iniciativa aglutina jornadas de formación a través de charlas-coloquio, exhibiciones y presentaciones de libros, exposiciones, además de degustaciones. Todas las actividades tendrán lugar en el Recinto Ferial, excepto las charlas-coloquio que se desarrollarán en el Auditorio Municipal.

Precisamente será una charla la que abra estas I Jornadas del Cordero. El coordinador Técnico de UPA Andalucía, Miguel Ángel Bolancé y el responsable de ganadería de Asaja Córdoba, José Luis Villafuerte, abordarán la Política Agraria Común en una conferencia que se ha denominado «La PAC. El futuro de la ganadería en el Valle de Los Pedroches». El público podrá asistir a esta charla hoy a partir de las nueve y media de la noche, la misma hora en la que mañana se abordará la «Ganadería Ecológica en el Valle de Los Pedroches. Alimentación ecológica», que impartirá el delegado de la Asociación Valor Ecológico en Córdoba, Juan Carlos López. El ciclo de charlas-coloquio finalizará el sábado a la una del mediodía con «Las bondades del consumo de la carne de cordero», a cargo del Médico-Nutricionista del Hospital Valle de Los Pedroches, Miguel Ángel Alcalde.

El acto de inauguración tendrá lugar mañana viernes a las 13 horas y después se procederá a la visita de los diferentes expositores que se han colocado para la ocasión y que están relacionados con el sector. Durante los dos días completos de Jornadas, los asistentes podrán disfrutar de exhibiciones de conducción de ganado con mansos, de perros pastores con ovejas y ocas o de cocina en directo. También habrá una demostración de elaboración artesanal de queso de oveja.

El Ayuntamiento de Hinojosa del Duque permite, además, concertar visitas a los monumentos más representativos de la localidad, así como al Museo Etnológico. También podrán ser visitadas las exposiciones «Las luces y las sombras», de Ana Ortiz, y «Fotografías Antiguas» y «Escultura en Mármol», de Antonio Pérez. A continuación ofrecemos todo el programa de las I Jornadas Gastronómicas del Cordero de Los Pedroches.

 

PROGRAMA: JUEVES 16 DE MAYO a las 21:30 horas en el Auditorio Municipal

  • CHARLA-COLOQUIO : LA P.A.C. EL FUTURO DE LA GANADERIA EN EL VALLE DE LOS PEDROCHES a cargo de D. Miguel Angel Bolancé, coordinador Técnico de UPA Andalucía y D. José Luis Villafuerte Cosano (Responsable de Ganadería de ASAJA Córdoba).

 

PROGRAMA: VIERNES 17 DE MAYO

  • 13:00 horas: INAUGURACIÓN. A continuación Visita a los diferentes expositores relacionados con el sector. DEGUSTACIÓN DE CORDERO.
  • 17:00 horas: EXHIBICIÓN CONDUCCIÓN DE GANADO CON MANSOS a cargo de D. Alfonso Torrido Jurado
  • 18:00 horas: EXHIBICIÓN DE PERROS PASTORES CON OVEJAS Y OCAS a cargo de D. Osca Muga (País Vasco)
  • 18:30 horas: DEMOSTRACIÓN ELABORACIÓN ARTESANAL DE QUESO DE OVEJA a cargo del IFAPA de Hinojosa del Duque.
  • 20:00 horas: EXHIBICIÓN DE COCINA EN DIRECTO a cargo de D. Antonio José Esquinas Moreno, cocinero Restaurante El Cazador, con carne de Cordero de los Pedroches.
  • 21:30 horas: CHARLA-COLOQUIO “GANADERIA ECOLOGICA EN EL VALLE DE LOS PEDROCHES. ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA”, a cargo de D. Juan Carlos López García, Delegado de la Asociación Valor Ecológico en Córdoba.
  • A partir de las 22:30 horas: DEGUSTACIÓN DE CORDERO. ANIMACIÓN MUSICAL.

 

PROGRAMA: SÁBADO 18 DE MAYO

  • 13:00 horas: PRESENTACIÓN RECETARIO COCINA “CARNE DE CORDERO DE LOS PEDROCHES. UN MANJAR A NUESTRO ALCANCE”.
  • CHARLA-COLOQUIO “LAS BONDADES DEL CONSUMO DE LA CARNE DE CORDERO” a cargo de D. Miguel Angel Alcalde, Médico- Nutricionista Hospital Valle de los Pedroches
  • 14:00 horas: EXHIBICIÓN DE ESQUILEO a cargo de D. Elías de la Cruz.
  • 15:00 horas: ACTUACIÓN MUSICAL Y DEGUSTACIÓN DE CORDERO
  • 16:00 horas: EXHIBICIÓN DE PERROS PASTORES CON OVEJAS Y OCAS, a cargo D. Osca Muga (País Vasco)
  • 18:00 horas: EXHIBICIÓN CONDUCCIÓN DE GANADO CON MANSOS a cargo de D. Alfonso Torrico Jurado.
  • 20:00 horas: EXHIBICIÓN DE COCINA EN DIRECTO, a cargo de D. David Cabrera Molero, cocinero AC Córdoba Palacio, con carne de Cordero de los Pedroches.
  • 22:00 horas: ACTO CLAUSURA I JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL CORDERO. ANIMACIÓN MUSICAL.

Visitas Concertadas a los Monumentos más representativos de Hinojosa y al Museo Etnológico. Telf.: 957 141 056
Exposición de Pintura “Las luces y las sombras”, de Ana Ortiz, Fotografías Antiguas y Escultura en Mármol de Antonio Pérez Herrrador. Se podrán visitar en el Auditorio Municipal. Todas las actividades se llevará a cabo en la carpa instalada junto al Auditorio Municipal (Recinto Ferial), excepto las Charlas Coloquio que serán en las salas del Auditorio. Los Asistentes a las Charlas recibirán un Ticket Regalo para las degustaciones de Cordero. Habrá instaladas atracciones infantiles para los más pequeños.