El Pabellon El Pilar de Hinojosa del Duque ha acogido el acto inaugural de la III Feria del Queso de Los Pedroches, que se celebrará durante todo el fin de semana con la presencia de 37 queserías de toda España que presentarán más de 220 quesos.

En el acto inaugural han participado el alcalde de Hinojosa del Duque, Matías Gonzalez, el presidente del Iprodeco, Félix Romero, el delgado de Cultura y Turismo, Eduardo Lucena, la directora de Asuntos Corporativos y Sostenibilidad de Covap, María Dolores López, el concejal de Turismo, Agustín Romera, y el director de la Feria del Queso, Diego Barriga, junto a la presencia de otras autoridades y representantes de los patrocinadores del evento.

El alcalde de Hinojosa del Duque, Matías González, ha dado la bienvenida a todos los asistentes, agradeciendo también la apuesta que todas más queserías presentes hacen por nuestra Feria del Queso, que cada año “se consolida como un gran referente del sector en toda Andalucía”.

Matías González ha invitado a toda la ciudadanía a disfrutar de “más de 200 variedades de quesos”, y ojalá nuestra Feria del Queso “sirva para unirnos alrededor de este producto único y en un lugar extraordinario como es Hinojosa del Duque”. 

El presidente del Iprodeco, Félix Romero, ha destacado “el cariño que Hinojosa del Duque pone en este proyecto para que todo salga bien”, señalando “el apoyo de la Diputación de Córdoba y del Iprodeco en todos estos meses de trabajo hasta llegar al día de hoy”.  Romero ha destacado que “esta Feria del Queso está asentada en el territorio, con el apoyo de las administraciones y una empresa como Covap”. 

Eduardo Lucena, delegado de Cultura y Turismo, destacó la importancia de “mostrar apoyo a iniciativas como esta III Feria del Queso de Los Pedroches”, y también “a todas las queserías presentes” en la cita, teniendo también palabras de apoyo para “la futura D.O. del queso de Los Pedroches”.

El concejal de Turismo, Agustín Romera, ha señalado que “el Pabellón El Pilar vuelve a ser lugar de encuentro de Maestros Queseros de toda España”, y pidió en su intervención que “esta Feria, ya consolidada, siga recibiendo apoyo en el futuro”, además de mostrar su apoyo a la “futura Denominación de Origen del queso de Los Pedroches”.   

María Dolores López, directora de Asuntos Corporativos y Sostenibilidad de Covap, ha destacado que “durante esta cita se celebra a un producto que es seña de identidad de Los Pedroches, fruto del compromiso y el trabajo de generaciones de ganaderos”, destacando también “la iniciativa de la D.O. del queso de Los Pedroches, que merece todo nuestro apoyo”, además de refrendar “la apuesta de Covap por el relevo generacional en la comarca”.

La III Feria del Queso de Los Pedroches ha comenzado con una visita institucional. Y en la tarde del viernes tendrá lugar una demostración y degustación ‘Queso Andaluz Artesano y Alta Cocina: una alianza para la excelencia gastronómica’, a cargo del IFAPA y el IES Jerez y Caballero, con la presencia de Juan Carlos Aguilar Jurado, técnico del IFAPA, José Soler y Manuel Muñoz, profesores de cocina del IES Jerez y Caballero. 

Mañana sábado tendrá lugar una visita patrimonial a Hinojosa del Duque. Después habrá una cata de vinos a cargo del equipo de bodegas Oran de Almendralejo, maridado con quesos de Los Pedroches, a cargo de Ángel Luis López Ruiz, técnico del IFAPA. Por la tarde actuará la Charanga Los Cocolodros, seguido de un showcooking a cargo del chef del Restaurante Colten.

Y el domingo volverá a realizarse una visita patrimonial a Hinojosa del Duque. También habrá una cata de vinos a cargo del equipo de Bodegas El Monte, maridado con quesos de Los Pedroches a cargo de Diego Barriga. La III Feria del Queso de Los Pedroches finalizará con un reconocimiento a todos los participantes.