El delegado de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Francisco Zurera, ha destacado la dimensión productiva del sector olivarero de la provincia, y el proceso de modernización y alianzas del conjunto de almazaras cordobesas. Francisco Zurera ha presentado el balance de la pasada campaña oleícola, finalizada el 30 de septiembre, que en la provincia de Córdoba se cerró con una producción de 163.872 toneladas de aceite de oliva en las 179 almazaras existentes. Se han molturado 800.509 toneladas de aceituna, con un rendimiento graso de la aceituna del 20,35 por ciento. Las ventas de las almazaras han superado a lo producido debido a las existencias de la campaña previa. Por ello, se han contabilizado en total unas salidas de 210.777 toneladas, un 29 por ciento más de lo molturado.

Respecto a las exportaciones de aceite en la provincia, en los últimos once meses contabilizados se ha producido un récord exportador en cuanto a la facturación, con 537,73 millones de euros. Este valor de venta se debe en parte a la mayor cotización del aceite de oliva cordobés en los mercados, ya que la exportación ha sido de 170.043 toneladas. La media exportadora de las cinco campañas previas fue de 166.518 toneladas y 384 millones de euros.

Nuestros principales clientes son los países de la Unión Europea, con 430 millones de euros, lo que supone las cuatro quintas partes de la facturación. Destacan Italia, con 292,5 millones de euros, Portugal, con 75,5 y Estados Unidos, con 50, que ha desplazado a Francia del tercer lugar.

En otro ámbito geográfico, destacan los 17,5 millones de euros exportados al Lejano Oriente y los 11 millones de euros hacia América del Sur. Estas cifras corresponden al período de octubre de 2014 a agosto de 2015.

Olivar ecológico 

En referencia al olivar ecológico, Córdoba es líder en superficie a nivel regional, con 22.000 hectáreas, principalmente localizadas en Los Pedroches. En la pasada campaña la provincia también encabezó la producción, con 3,6 millones de kilos, la mitad de todo lo elaborado en Andalucía.

Análisis aforo campaña 2015/2016

Respecto a la campaña 2015/16, el delegado afirma que en Córdoba se espera una producción cercana a las 252.000 toneladas de aceite de oliva, prácticamente la media de las cinco últimas campañas de aceite, y un 54 por ciento más que la campaña pasada, que fue muy por debajo de la media, con 163.872 toneladas.

Algunas razones que explican esta previsión de cosecha son, según el delegado, las muy escasas las precipitaciones de primavera, si bien las últimas lluvias de otoño están beneficiando la producción, aunque no van a suplir del todo el déficit hídrico. Por otra parte, el carácter vecero del cultivo ha jugado a favor de la previsión este año, ya que la campaña pasada la producción fue muy escasa.