‘Llena de color tu mesa’ es el eslogan de los videos promocionales en los que las distintas Denominaciones de Origen Protegido de la provincia de Córdoba, con la colaboración del Instituto Provincial de Desarrollo Económico, muestran la excelencia y variedad de sus productos agroalimentarios, amparados bajo este distintivo. Estos videos se presentaron durante un acto que tuvo lugar en la Diputación de Córdoba, y que estuvo presidido por el máximo representante de la institución provincial, Antonio Ruiz, y la presidenta de (Iprodeco), Dolores Amo, acompañados por los representantes de las DOP.

El presidente de la institución provincial comenzó su intervención señalando “la importancia que tiene el sector agroganadero en nuestra provincia, siendo nuestra economía eminentemente agrícola, pese a que en nuestro desarrollo económico hay matices, no podemos olvidar la importancia que la agricultura y la ganadería tienen en la generación de empleo y en la lucha contra el despoblamiento”. Para Ruiz, “si miramos un poco más allá, debemos tomar conciencia de que nuestros productos agroalimentarios y nuestras denominaciones de origen son marca Córdoba, adoptando un papel protagonista en la promoción de nuestra tierra, en general, y como destino turístico en particular”.

“En estos tiempos en los que se ha puesto en valor todo lo relacionado con la naturaleza, debemos tomar conciencia de la importancia de contar con 6 declaraciones de la Unesco, a la que esperamos sumar una más, gracias a ese paisaje del olivar; de que tenemos más de 600 kilómetros de vías verdes o 45 museos catalogados, adquiriendo un especial protagonismo nuestra gastronomía, acompañada de nuestras 7 denominaciones de origen protegidas”, continuó Ruiz.

El máximo responsable de la institución provincial resaltó, además, que “la gastronomía cordobesa se ha convertido en uno de los principales atractivos del turismo en nuestra provincia y en una de nuestras principales fortalezas”. “Contamos con una amplia oferta gastronómica, unos productos de calidad y un potencial humano y profesional, así como con una red de establecimientos hosteleros que cada día hacen un mayor esfuerzo por ofrecer mejores servicios”, señaló.

Ruiz recalcó que “somos una provincia privilegiada, referente del turismo de interior, donde la gastronomía juega un papel fundamental; pocos territorios cuentan con siete denominaciones de origen protegidas, y hoy estamos volviendo a decirle a los mercados que tenemos valores en alza y que su calidad es insuperable”. El presidente de la Diputación destacó “el trabajo conjunto que venimos desarrollando con estas denominaciones y con los ayuntamientos de la provincia para realizar una estrategia conjunta de promoción de nuestros productos protegidos, una estrategia integradora y respetuosa con lo tradicional y lo sostenible para reactivar y volver a la senda del desarrollo económico tras la pandemia”.

Ruiz recalcó que “a lo largo de este atípico año hemos redoblado esfuerzos para proyectar una nueva dimensión turística de nuestras fortalezas como provincia y de nuestras potencialidades como agroindustria”. “Uno de los pilares fundamentales para continuar durante este ejercicio con este objetivo es, sin duda, la exportación al mundo de las denominaciones de origen, nuestro oro líquido, nuestros caldos”, subrayó.

Por su parte, la presidenta del Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco), Dolores Amo, insistió en que “estamos convencidos de que se tiene que realizar un esfuerzo en la promoción del consumo de productos locales, sirviendo esto de ejemplo para avanzar en su comercialización exterior”. Amo matizó que “venimos trabajando en el fomento del consumo de productos de cercanía, haciendo especial hincapié en que lo nuestro, lo de siempre, está dotado de una calidad y excelencia diferenciadora”. “En esta promoción, se hace necesario el trabajo conjunto, la coordinación de los agentes implicados porque si bien es importante contar con una materia prima de calidad, también lo es saber trasladar al exterior el mensaje de que los productos de nuestra provincia son garantía de sabor”, añadió Amo.