La Feria del Queso de Los Pedroches tendrá su segunda edición en Hinojosa del Duque, una localidad que volverá a poner en valor este producto promocionando su venta e impulsado su consumo. La cita se desarrollará del 15 al 17 de marzo y tendrá una amplia programación, aunque el consumo y la venta serán los ejes centrales de una actividad que se ubicará en el Pabellón El Pilar. 

La cita comenzará el viernes 15 de marzo con la inauguración (13:30 horas) y la apertura de stands (13:45 horas) para después abrir una programación que contempla degustaciones y un show cooking a cargo de José Vigara, jefe de cocina de Gafiq Gastronómico de Belalcázar en el primer día de Feria del Queso. 

Durante la jornada del sábado se abrirá la parte turística con visitas guiadas, mientras que en el epicentro de la Feria habrá maridaje de quesos y cata de vinos de la DO Montilla Moriles, así como otro show cooking, esta vez desarrollado por Antonio Luis Delgado, chef del restaurante El Almeré de Cabeza del Buey. El maridaje volverá a desarrollarse en la jornada del domingo, aunque esta vez con Vermouth artesanal, una actividad dirigida por Ana Martínez de la Fuente de «La cata con Botas». 

Importancia de la promoción 

Durante la presentación de la cita, el presidente del Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco), Félix Romero, apuntó que «propuestas como éstas sirven para promocionar nuestros recursos endógenos, en este caso el queso artesanal, hecho con las manos de los hombres y mujeres de nuestra provincia». El también delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo de la Diputación puso el acento en «el apoyo de la institución provincial al sector lácteo, al sector primario, a los ganaderos que están pasando por grandes dificultades».

Por su parte, el alcalde de Hinojosa del Duque, Matías González, insistió en que «el objetivo claro de esta feria es darle valor al queso y conocer todas las queserías tradicionales, atrayendo visitantes a nuestro municipio durante estos días». Al respecto, el alcalde recalcó que «esperamos superar las 25.000 visitas en esta edición, en la que se podrán degustar más de 200 variedades de queso y estarán representadas más de 30 queserías procedentes de toda la provincia de Córdoba, del resto de Andalucía y también de Portugal, Baleares y Navarra”.

El primer edil se refirió también a «la importancia de la colaboración entre el municipio de Hinojosa del Duque y el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (Ifapa), gracias a la cual se realizan anualmente cursos de quesería».