El aceite de oliva virgen extra ecológico Puerto del Cuzna ha obtenido una medalla de oro en la XII edición del Concurso Ibérico de AOVE-Premios Mezquita 2025 después de alcanzar 90 puntos en la cata celebrada el pasado 7 de marzo en el Círculo de la Amistad de Córdoba. Doscientas muestras de aceite y treinta y dos catadores españoles, italianos y portugueses han participado en un certamen que se ha convertido en uno de los más importantes del mundo en el sector y que es un referente para juzgar la calidad de los aceites de la campaña recién finalizada.

Puerto del Cuzna es un aceite que procede de aceitunas de las variedades nevadillo y carrasqueña recolectadas en un olivar de montaña situado a 650-700 metros de altitud en el Puerto Calatraveño, en el término municipal de Alcaracejos. La recogida de la aceituna se realiza con sumo cuidado, a primeros de noviembre, buscando un equilibrio de aceitunas verdes y en envero. El prensado se realiza en frío en la almazara Pago de las Monjas el mismo día de la recogida, lo que garantiza la conservación y máxima expresión de todas las cualidades organolépticas del producto. El resultado es un aceite muy limpio en nariz, con aromas que recuerdan el verde de la tomatera, la hoja del olivo y la manzana, un picor equilibrado y un sabor con toques de frutos secos como la almendra.

Este aceite forma parte de un proyecto experimental, impulsado por Esverde Comunicación SL, que une la práctica de la agricultura ecológica y regenerativa con la comunicación y el marketing a través de la difusión de los valores de los paisajes culturales de Los Pedroches y Sierra Morena y la búsqueda de elementos diferenciadores que se traduzcan en valor añadido para la zona. Entre los nuevos retos del proyecto se encuentra la determinación de las variedades de aceituna que existen en las sierras de Los Pedroches con el fin de elaborar aceites que representen la marcada personalidad del territorio. «Más allá de un reconocimiento puntual a un aceite, creo que este reconocimiento es importante para el olivar de sierra de Los Pedroches porque demuestra que aquí se pueden elaborar aceites de máxima categoría y competir con los mejores», ha expresado Francisco Javier Domínguez, impulsor del proyecto.